Les encantan los helados:

CEREZAS CON HELADO Y SALSA DE CARAMELO

Ingredientes (4 personas)

• 1/2 kilo de cerezas
• 1/4 de kg de azúcar
• 50 q de mantequilla
• 4 bolas de helado de nata
• 200 ml de nata para cocinar La Lechera 

Prepación:

1. Funde la mantequilla, añade el azúcar y deja cocer suavemente sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo.
2. Vierte la nata líquida con mucho cuidado y continúa . cociéndolo todo hasta que el caramelo esté totalmente disuelto.
3. Añade las cerezas deshuesadas y deja que se cuezan a fuego suave hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
4. Reparte las bolas de helados en platos o boles individuales y cúbrelas con la salsa  de cerezas justo antes de servir.

HELADO  DE CHOCOLATE CON COMPOTA DE MELOCOTÓN: 

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 melocotones maduros
• 4 bolas de helado La Lechera Explosión de Chocolate
• 2 cucharaditas de miel

Preparación:

1. Pela los melocotones, pártelos por la mitad, retírales el hueso y córtalos en trozos medianos.
2. Disponlos en un cazo, vierte la cantidad justa de agua para que queden cubiertos, añade dos cucharaditas de miel y deja que se vayan cociendo.
3. Comprueba el punto de cocción pinchando los trozos . de melocotón con un tenedor. Si están blandos, ya puedes retirarlos.
4. Sirve las bolas de helado y reparte el melocotón entre los cuatro platos. Añade un  poquito del líquido de cocción.

PAYASOS EN COPA

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de nata
• 300 gramos de fresas
• 100 de azúcar
• una cucharada sopera de gelatina
• 4 bolas de helado de vainilla 
• 4 granillo de chocolate
• 4 cucuruchos de galleta 
•  frambuesas

Preparación:

1. Lava y tritura las fresas con el azúcar. Cuécelas en un cazo durante unos 10 minutos. Añade la gelatina fuera del fuego en caliente y remueve.
2. Cuando la mezcla se enfríe un poco, puede estar a temperatura ambiente, mézclala en un bol con la nata removiendo poco a poco.
3. Reparte la mousse de fresas en copas o boles individuales y coloca una bola de helado con un cucurucho encima de cada una, como si fuera un sombrero.
4. Decora las bolas de helado de vainilla con frambuesas y granillo de chocolate para simular una cara.

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